Lasagnepålæg

Om det er på rugbrød eller en bolle, så smager den her blanding af italiensk sol og sommer.

½ pakke flødeost
2 spsk god pesto med rød peber

Rør flødeost og pesto sammen, til der ikke er nogle klumper. Kom blandingen i en lille bøtte, og stil den på køl i en halv times tid, så den lige får lov til at sætte sig.

Forslag til pålæg

        Tunsalat                  Lasagnepålæg         Grøn kyllingesalat
Torskerognsalat         Skinkesalat               Kartoffelpålæg
Æggesalat                Kyllingesalat              Avocadopålæg

This entry was posted in Pålæg.

Torskerognssalat

Torskerogn er rigtig godt som smørepålæg til madpakken, det bliver ikke for fisket, og det hænger fast på brødet, så børnene ikke så nemt kan pille det af.

1 dåse torskerogn
2-3 spsk salatmoynnaise
Lidt salt og peber

Mos torskerognen med en gaffel, og rør mosen sammen med mayonnaise i en skål. Smag til med salt og peber.

Forslag til pålæg

        Tunsalat                  Lasagnepålæg         Grøn kyllingesalat
Torskerognsalat         Skinkesalat               Kartoffelpålæg
Æggesalat                Kyllingesalat              Avocadopålæg

This entry was posted in Pålæg.

Tunsalat

Det er ikke alle børn, der bryder sig om trævlerne i tun i starten, men det kommer de fleste til. Det er en god måde at få fisk ind i maden, hvis man giver børnene det til frokost på rugbrød.

½ avocado
1 dåse tun
½ dl sødmælksyoghurt
½ dl ærtepure (blendede ærter)
Lidt salt og peber

Mos avocadoen, og bland den med tun, sødmælkeyoghurt og ærtepure. Rør godt rundt, og smag til med salt og peber.

Forslag til pålæg

        Tunsalat                  Lasagnepålæg         Grøn kyllingesalat
Torskerognsalat         Skinkesalat               Kartoffelpålæg
Æggesalat                Kyllingesalat              Avocadopålæg

This entry was posted in Pålæg.

Grovkiks

Kiks er en rigtig god eftermiddags- eller formiddagssnack. Ligesom knækbrød styrker kiksen den mundmotoriske udvikling, og så er det nemt at lave, og de kan holde i lang tid.

100 gram sesamfrø
100 gram hørfrøkiks
50 gram kokosmel
50 gram blå birkes
50 gram havreflager
75 gram mandelmel – kan erstattes af 50 gram hvedemel
150 gram hvedemel
1,5 dl vand
1,5 dl olie
1 tsk. bagepulver
1 tsk. salt

Bland alle ingredienserne sammen. Rul  dejen ud i mellem to stykker bagepapir til cirka en centimeters tykkelse. Stik kiksene ud med et glas, så de bliver runde. Sæt dem på en bageplade (der bliver cirka 25 af denne her portion). Fortsæt med at rulle dejen ud og stikke kiks, indtil alt dejen er brugt. Bag i cirka 25 minutter ved 180 grader, til de er gyldenbrune.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Cookies

Lækre, sprøde cookies er ikke til at lave uden sukker – hvis nogen kan modbevise det statement, så send endelig en opskrift. Disse cookies er lidt mere bløde og seje i det. Fyldet kan varieres.Cookies

1,5 banan
2,5 dl havregryn
50 gram smør
1 vaniljestang (eller 1 tsk vaniljepulver)
½ dl rosiner
50 gram valnødder

Mos banan og smelt smørret. Bland banan, havregryn, smør og vanilje. Sæt dejen til side i en time, så havregrynene kan opsuge væske fra bananen. Hak valnødderne så fint, at der ikke er stykker, som kan sidde fast i børnenes hals. Tilsæt rosiner og valnødder, når dejen har stået i en time. Sæt dejen på en bageplade i runde, flade klatter, og bag i 15-20 minutter ved 180 grader, til de er let gyldne. Lad kagerne køle af, inden de spises.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Kokosmakroner

Det kan være svært at finde på sukkerfrie kager, men disse kokosmakroner er et godt alternativ, selvom de ikke er lige så søde, som den version man kender.Kokosmakroner

3 dl kokos
1,5 dl pæremos
1 æggehvide
1 tsk vaniljepulver
Evt. 1 tsk. mel

Bland kokosmel, pærmos og æggehvide i en skål, og rør godt rundt. Tilsæt vaniljepulver, og rør igen. Sæt dejen i køleskabet i en times tid. Tag dejen ud af køleskabet. Hvis den er for flydende til at lave toppe af, tilsættes lidt mel. Form til toppe på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i ovnen ved 180 grader i 15-20 minutter.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Sommerjuice

SommerjuiceMan skal passe på med juice og især købe-juice til små børn, fordi det kan skade tænderne. Men der er ikke så meget syre i denne juice, fordi den er med vandmelon. Til gengæld smager den af sommer og sol.

¼ vandmlon
200 gram jordbær

Skær vandmelonen i små stykker uden skallen, og skyl jordbærrene. Blend det hele godt, så der ikke er klumper i. Hæld det igennem en si, så kernerne fra vandmelonen sies fra. Der skal røres lidt i massen med en ske, så der kommer mest muligt igennem sien. Det bliver til en lidt tyk juice, men ikke så tyk som en smoothie. Den kan også hældes i ispindeforme og fryses til friske is.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Pizzasnegle

Disse små snegle er et børnehit, de kan både bruges som et måltid og et mellemmåltid, og så kan man variere dem ud fra smag og behag. Der bliver 30-40 stykker ud af opskriften her, så der er også til fryseren.

25 gram gærPizzasnegle
3 dl vand
1 spsk. olie
1 tsk. salt
cirka 500 gram mel
1 dåse flåede tomater
½ glas pizzasauce
½ spsk. basilikum
½ spsk. oregano
3 fede hvidløg
300 gram revet ost
2 pakker skinkestrimler

Smuldr gæren, og udblød den i lunkent vand. Tilsæt salt og olie, når gæren er rørt helt ud. Rør melet i lidt efter lidt. Ælt dejen godt igennem, og stil den så til hævning et lunt sted i cirka en halv time. Lav pizzasaucen klar imens ved at blande tomatpure og pizzasauce med oregano, basilikum. Pres hvidløgene ned i pizzasaucen, hak de rester, der ikke går igennem hvidløgspresseren, og kom dem i saucen.

Når dejen er hævet til dobbelt størrelse, æltes den godt igennem igen. Del den i to, og rul den ene halvdel tyndt ud til en rektangel. Smør pizzasauce i et tyndt lag på dejen med bagsiden af en spiseske. Drys med 100 gram revet ost og en pakke skinkestrimler. Rul dejen stramt sammen til en pølse, og skær snegle på cirka 2 cm i tykkelsen. Sæt dem på en bageplade, og giv dem et tryk, så de bliver flade. Gør det samme med anden halvdel af dejen. Drys pizzasneglene med de sidste 100 gram ost. Bag i cirka 15 minutter ved 180 grader.

Sneglene kan holde sig i 5-6 dage i køleskabet, og de kan sagtens fryses ned og tages op om morgenen til børnenes eftermiddagsmad. Fyldet kan varieres, og sneglene er ikke forbeholdt børn.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Søde vafler

Her er den søde version af morgenmadsvaflerne, som er lavet med banan. De mætter stadig godt på grund af havregrynene, og så kan de spises uden noget til.

1 bananerGrete-Johanne spiser vafler
1 æg
1 dl havregryn
1 dl mælk
6 spsk. mel
½ tsk. vaniljepulver
½ tsk. bagepulver
Smør til stegning

Sæt havregryn og mælk i blød i en halv times tid. Mos bananerne, og bland mosen med æg og havregrynsblandingen. Tilsæt mel, vaniljekorn og bagepulver, og rør godt rundt, så der ikke er nogle klumper i dejen. Steg vaflerne gyldenbrune, og server dem straks. Vaflerne kan sagtens spises uden noget, eller med bær eller frugtmos til.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.

Frossen banan

Det er næsten fjollet at skrive frossen banan på som en opskrift, men det skulle med, for det er altså en lækker og sjov snack. Det er ikke kun banan, der egner sig til at blive frosset, man kan lave frugtspyd af mange frugter, både jordbær, vindruer og ananas er særdeles velsmagende i frossen tilstand også.

4 ispinde
2 modne bananer

Skræl bananerne, og skær dem over i to halve. Sæt hver halvdel på en pind, og put dem i fryseren i mindst 4 timer. Tag dem op, og spis dem som en ispind.

Andre forslag til snacks

              Bananpandekager          Yoghurt med æble           Morgenmadsvafler
Pandekager med æble          Blåbæryoghurt                 Søde vafler
Blåbærpandekager                   Frugt is                        Sommerjuice
Søde grøntsagspandekager       Frossen banan              Kokosmakroner
Knækbrød                        Pizzasnegle                        cookies

This entry was posted in Snacks.